Гурманское направление захватило рынок в конце 90-х и продолжает расширяться. Кофе и шоколад стали одними из самых узнаваемых компонентов этой категории, хотя работать с ними технически сложно. Натуральные экстракты дают нестабильный результат, поэтому парфюмеры часто используют синтетические молекулы, имитирующие запах. Получается интересный парадокс: аромат кофе в композиции редко содержит настоящий кофе.
Tom Ford построил несколько культовых формул на этих нотах. Tobacco Vanille сочетает какао с табаком и ванилью, создавая плотную сладкую базу. Lost Cherry добавляет к вишне миндальные и шоколадные аккорды. Private Blend вообще активно эксплуатирует гурманскую тему, но делает это не приторно – баланс достигается через древесные и пряные элементы. Сладость присутствует, но не доминирует.
Montale предлагает более прямолинейный подход. Chocolate Greedy – это буквально шоколад в высокой концентрации, без особых сложностей в построении. Intense Café делает то же самое с кофейными нотами. Бренд не стремится к многослойности, ставка идет на узнаваемость и интенсивность одного аромата. Для тех, кто ищет оригинальные композиции этого дома, здесь https://edp.ua/montale собрана полная коллекция.
Когда десерт становится парфюмом
Kilian работает с шоколадом более изощренно. Интоксикованная коллекция включает несколько композиций, где какао сочетается с алкогольными нотами. Straight to Heaven содержит ром и какао, Back to Black – мед и шоколад с табаком. Это не просто сладкие формулы, а сложные конструкции, где гурманские элементы дополняются древесиной и специями. Килиан Хеннесси использует семейный опыт в производстве коньяка, что дает уникальное понимание работы со сладкими и алкогольными аккордами.
Guerlain создал один из первых гурманских хитов еще в 90-х. Хотя в классических формулах дома шоколад и кофе не были центральными нотами, современные линейки активно используют эти компоненты. La Petite Robe Noire содержит вишню и миндаль с легким какао-акцентом. Дом адаптировал гурманскую тему под свою эстетику, сохраняя баланс между сладостью и элегантностью.
Maison Francis Kurkdjian подходит к теме деликатно. Grand Soir включает ваниль и амбру с легким какао-оттенком, но это скорее намек, чем прямое заявление. Франсис Куркджан избегает очевидности – если шоколад присутствует, то в разбавленной форме, как дополнение к другим слоям. Такой подход делает композиции менее приторными и более универсальными.
Технические сложности гурманских нот
Nasomatto в Pardon доводит шоколадную тему до предела. Композиция строится на какао, кофе и натуральном уде, создавая плотную, почти осязаемую текстуру. Некоторые описывают этот аромат как “съедобный”, хотя носить его каждый день решится не каждый. Алессандро Гуальтьери не стремится к легкости – его формулы требуют определенной смелости.
Ex Nihilo использует молекулярную парфюмерию для создания гурманских эффектов. Fleur Narcotique содержит личи с персиком, где сладость строится не на очевидных десертных нотах, а на фруктовых аккордах. Дом показывает, что гурманское направление не ограничивается шоколадом и кофе – сладость может быть разной по природе и интенсивности.
Кофейные и шоколадные ароматы остаются востребованными, несмотря на насыщенность рынка. Производители продолжают искать новые способы работы с этими нотами – от прямолинейных монокомпонентных формул до сложных многослойных конструкций. Украинский рынок получает доступ к широкому спектру таких композиций через специализированные точки продаж. Гурманская тема эволюционирует: если раньше сладость была самоцелью, то сегодня она чаще выступает частью более сложной структуры. Баланс между десертностью и носибельностью – вот что отличает качественные гурманские формулы от простых сладких компиляций.
Статья написана про поддержке интернет-магазина парфюмерии и косметики EDP.UA в Киеве – https://edp.ua.
