Рецепты суперкомпьютера могут удивить многих поваров. В этом году IBM Watson начал готовить. В будущем компьютер не будет управлять рестораном для нас, но он будет отличным помощником кулинара.
Содержание
Партнер, а не конкурент Выходя за пределы кухни Далёкое будущее
На музыкальном фестивале South By Southwest (SXSW) этого года, который также является кинофестивалем и конференцией, посвященной новым медиа, IBM была одной из компаний, ответственных за питание для участников. На первый взгляд, IT-группа, обычно известная как Big Blue, имеет мало общего с кулинарным искусством. Но американский гигант уже не раз доказывал, что может удивить.
В 2011 году суперкомпьютер IBM Watson, который понимает естественный язык, выиграл игровое шоу Jeopardy! (эквивалент в Польше – Va banque). Его соперники были лучшими участниками в истории программы. В свою очередь, в этом году на IBM SXSW появился IBM Food Truck, грузовик, использующий возможности суперкомпьютера. «Уотсон понимает контекст. Он понимает в нашем человеческом смысле. Он рассматривает все возможные сценарии в качестве системы поддержки принятия решений», – говорит для «PC World» Петр Петрзак, главный технолог из IBM Poland. «В этом случае Уотсон предлагает новые рецепты, которые вдохновляют шеф-повара. Он также может существенно поддержать процесс приготовления здоровой и диетической пищи», – добавляет он. Суперкомпьютер запитан соответствующими базами данных. Один из них содержал десятки тысяч рецептов существующих блюд, другой, в свою очередь, предоставил компьютеру данные об ароматах в тысячах ингредиентов. Была также психологическая база данных о том, как люди воспринимают разные вкусовые сочетания. Вооружившись знаниями, Уотсон смог приступить к разработке оригинальных рецептов, которые впоследствии были реализованы отмеченными наградами нью-йоркскими поварами из Института кулинарного образования (ICE).
Грузовик IBM, использующий суперкомпьютер Watson в кулинарных целях, появился в этом году на фестивале South By Southwest.
«Мы приготовили омара-гриля по-итальянски, чтобы он сочетался с шафраном, помидорами, тыквой, мятой, оливками, апельсином и беконом, что ни один повар не решит объединить», – восхваляет возможности Уотсон Флориан Пинель, старший инженер-программист из IBM , И приводит второй пример кулинарных способностей суперкомпьютера: яблочный пирог с яблоками, черникой, абрикосами, имбирем, свининой, чесноком и луком, – это еще один рецепт, который вы не найдете в кулинарных книгах. Таким образом, IBM продемонстрировала возможности когнитивного компьютера (подробнее в разделе «Когнитивные компьютеры») – способность создавать новые вещи.
Люди, интересующиеся навыками Уотсона, могут предоставить базовые ингредиенты и предпочитаемый ими кулинарный стиль (например, итальянская кухня). Затем компьютер с энциклопедическими знаниями о еде разработал соответствующие рецепты, которые были и новыми, и вкусными. Был также вариант для смелых – «Байесовский сюрприз». Это имя было вдохновлено теоремой Байеса, которая положила начало области статистики. Забавно было, что вам пришлось ответить на несколько вопросов о том, что мы хотим открыть, и через несколько секунд Уотсон выдвинул соответствующие вкусные предложения.
Партнер, а не конкурент
Около двух лет команда Уотсона работала над тем, чтобы суперкомпьютер мог использовать свои навыки в кулинарном искусстве. Эффект этих работ впечатляет. Например, хороший шеф-повар может придумать разные комбинации двух, иногда трех ингредиентов одновременно, а IBM Watson может считать их триллионом. Благодаря этому он может быть действительно креативным и стимулировать использование нетрадиционных комбинаций, таких как комбинация шоколада, кофе и чеснока, для создания блюд, которые никогда не готовились ранее.
«Креативность – венец человеческого разума», – говорит Стивен Абрамс, директор группы IBM Watson. И он задается вопросом, можете ли вы сделать свой компьютер креативным. Уотсон доказывает, что он делает, хотя он все еще нуждается в человеческой помощи. После разработки рецепта, который обычно включает 12-14 ингредиентов и анализируется, какой запах и вкус будет иметь готовое блюдо, машина не сможет приготовить блюдо. Самая простая причина: у Уотсона нет рук. Кроме того, только в будущем, как объявляет IBM, компьютер сможет давать пошаговые инструкции о том, как приготовить данное блюдо – пока только отображается список ингредиентов, а обо всем остальном позаботится профессиональный шеф-повар.
- 1
- 2
- 3
- strona Следующая страница
